Vinterferie og Hawaii-boller

Heisann, 

Da er det blitt Fastelavn igjen og jeg vil gjerne dele en kjempegod bolleoppskrift som jeg fant Pinterest. Jeg finne en masse inspirasjon og masse middagstips der. Du finner den orginale oppskriften her

Bolledeig

1/2 kopp med ananas juice - romtemperert, Jeg bruker frokostjuice og det funker like fint
1/2 kopp med varm melk
 4 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
2 hele egg og pisket
6 ss sukker
1 1/2 ts salt
1 pk med tørr gjær
4 1/2 kopper med mel.

Fremgangsmåte

Bland alt det tørre i en bakebolle og tilsett det våte.
Bland dette godt og gjerne i en kjøkkenmaskin i 4-5 minutter
Sett deigen til heving på en lun plass, hevingen tar ca 1 time - Hvis deigen ikke hever til dobbel størrelse så fortvil ikke for du skal alikevel kna deigen og den skal heve på nytt.
Forvarm stekovnen 190-200 grader litt før den første hevingen er ferdig
Kna deigen lett i et par omganger
Legg et bakepapir på et stekebrett
Del deigen i 15 - 16 emner og plasser dem på brettet
Sett dem til heving enda en gangog la de heve til dobbel størrelse, ca 30 min
Pensle bollene med et sammenpisket egg og sett brett i midterste rill for 20 minutter eller til de er gyldne



Ingvill-Susann

Bruchetta

Hei,

Denne er opprinnelig publisert på min andre blogg Little Miss Teacup, men jeg tenkte at jeg ville legge over alle matrelaterte innlegg over til denn bloggen :)

Vi har hatt noen deilige og varme solrike dager så da har hverken gubben eller jeg noe matlyst og det som gjelder da er kjappe, enkle og gode retter. For et par uker siden fant jeg ut at jeg skulle prøve meg på å lage Bruchetta. Det var skikkelig godt og jeg fikk tommelen opp av gubben, som hadde kun en ting å si: "litt for mye hvitløk kanskje, kjære?" Jeg må si meg enig til det og vet det til neste gang at det holder med ett fedd for jeg brukte to stk..

 Bruchetta

Jeg beregner 2-3 skiver pr. porsjon:

2-3 Tomater

Noen gule tomater

1/2 Paprika

1 Hvitløk, finhakket

1/4 kopp Olje

Salt & Pepper

2 SS Parmesan

Brød

 

•  I denne oppskriften har jeg tatt utgangspunktet i 6 skiver
• Kutt tomat og paprika, finhakk hvitløk, basilikum og ha dette i en bolle sammen med olje.
• Bland dette godt og settes i kjøleskapet i en times tid.
• Rett før skal du skjære opp brødet ta ut tomatblandingen fra kjøleskapet slik at det kan tilnærme seg romtemp igjen og ha i parmesanen,salt, pepper (etter smak) og bland dette sammen.
• Skjær opp brød mens stekepannen varmes og smøret smeltes. 
• For enkelthet skyld så går det utrolig fint å riste brødene i brødrister, men siden jeg ikke har det så blir det "the ol' fashion way". Jeg penslet olje på skivene før steking. 
• Anbefales at det ikke brukes alfor for sterk varme på plata siden brødet har det med å bli fort svidd (å ha tilstrekkelig med margarin ettersom skivene suger til seg smøret).
• Fordel blandingen jevnt over alle skivene og server straks :)

Bon appétit :)

Velkommen til min matblogg

Hei og velkommen,

Tusen takk for at du stakk innom min lille matblogg. Jeg har lenge tenkt  på å lage en blogg om min lille matreise, men det er mange bloggere der ute som blogger om mat.. så en til eller fra spiller ingen kasserolle ;)

Jeg har samlet kokebøker i nesten 20 år og jeg må si at det har resultert at samlingen har kommet opp i nesten 50 bøker alt-i-alt.

Jeg samlet også oppskrifte fra nett og det er vel de jeg bruker aller mest.

Ingvill-Susann